för ett par dagar sedan var vi på restaurang, och där avnjöt jag bland annat ett underbart gott vin samt två himmelska chokladtryfflar. sedan dess har jag spanat omkring på nätet efter varianter som fungerade med lchf.
snacka lyckan när jag hittade ett recept att prova (busenkelt också!), så jag passade på idag när storstädningen var klar och lillpojken sov.
resultatet ser ni ovan och jag kan redan nu säga att "smeten" smakar himmel, nu väntar jag bara på att de ska kylas ner lite i kylskåpet innan jag provsmakar igen.
receptet är busenkelt och går till såhär:
häll 1dl grädde, 50gram smör och 200gram mörk choklad (ju finare desto bättre) i en kastrull och låt smälta samman på låg värme samtidigt som du rör hela tiden. när allt har smält samman, ta bort kastrullen från plattan och tillsätt två äggulor. vispa vispa vispa och sen in i kylen. därefter är det bara att rulla till bollar och täcka med fin kakao.
jag smaksatte mina tryfflar med lite vaniljpulver (ej socker), för en lite mer mjukare smak.
nästa gång ska jag testa att göra chokladtryfflar med hallon.
nu ska det pussas massor med chokladpussar på min lille son som äntligen har vaknat!
